肉切片,加盐 生抽 料酒 生粉抓匀腌制十分钟。姜蒜切末,青红辣椒切小块。
热油炒肉片至断生后盛起锅内留底油,下姜蒜辣椒豆豉,翻炒片刻后加盐,炒至辣椒变软。下肉片炒匀,加适量老抽上色。加少量鸡精调味,炒香即可装盘。
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