茄子带皮切薄片，碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，清水，搅拌均匀倒入茄子片中，搅拌混合。
另一个碗中加入面粉，茄子片逐一过面粉，这样可以酥脆感。
下油锅炸至微硬干捞出控油即可。
倒入番茄酱，适当搅拌。很好吃
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莫菲下厨房
