成功率超高的松软吐司（万能发酵法）
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人做过这道菜
手_机用户小鸣
在小地瓜@ivy酱 看到的配方，做了三次都超级成功，需要提前一晚冷藏发酵。
用料
成功率超高的松软吐司（万能发酵法）的做法
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如图将四样材料混合均匀
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液体混合好后加入高粉和盐
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混合至无干面粉后加入20g黄油，留5g黄油备用（一共称取25g黄油）
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黄油都揉进面团后放入冰箱冷藏松弛30分钟
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30分钟后取出，并且将面团从四个角拉起往中间叠，不需要揉，这个动作持续2分钟左右
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整理出光滑面，将5g黄油均匀涂抹在面团上，放入冰箱冷藏发酵12个小时以上（前一晚的任务已完成✅）
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第二天，拿出面团排气，平均分成三份，最好用称的
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揉圆松弛20分钟
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如图擀成长方形然后卷起来
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继续松弛20分钟
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直接在上一步的形状下擀平再卷起来，大概2圈半～3圈，放入吐司模具
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和一碗热水一起放入烤箱不开火发酵，发酵至9分满，时间不一定，大概1个小时左右（我这个发的太满了）
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表面上刷上蛋液，放入烤箱，我的温度是上火140°下火130°，45分钟（看到表面颜色差不多了就可以盖一张锡纸）
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吐司烤完之后要立刻拿出来放凉后再切开，我这次在出炉后表面上还刷了一层蜂蜜水
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切厚一点就变成可爱的厚切吐司
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美滋滋的早餐完成
