鲈鱼开背洗净，切斜刀，放入姜、料酒、盐腌制20分钟
热锅热油，撒入少许盐，避免粘锅，放入鱼，小火先煎带皮的一面
耐心等待至一面煎到定型、表面金黄，换另一面煎，煎好捞出备用
起锅烧油，加入辣椒、花椒、香叶、火锅底料炒香，继续加入洋葱翻炒
加水，放入炸好的鱼，放入烧烤粉、适量盐（烧烤粉咸的可以不用），水开煮3分钟放入芹菜，再煮2分钟后出锅
上传你做的家常版烤鱼
文小厨86
