迷你吐司

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小朋友喜欢吃面包,姨姨必须给安排一波,做了黑芝麻花生馅的,肉松馅的,加了波兰种,也不怕快递影响口感了,可以延缓老化

用料  

高筋面粉 520
干酵母 5克
细砂糖 50克
牛奶 180-200毫升
炼乳 24克
6克
黄油 40克
全蛋液 2个
波兰种 150克

迷你吐司的做法  

  1. 面团揉出手套膜以后,常温发酵至两倍大左右,期间可以准备馅料

    迷你吐司的做法 步骤1
  2. 海苔肉松➕沙拉酱混合均匀

    迷你吐司的做法 步骤2
  3. 黑芝麻粉➕糖➕花生碎➕玉米油混合均匀

    迷你吐司的做法 步骤3
  4. 抹好馅料从上往下卷起来就可以了

    迷你吐司的做法 步骤4
  5. 二次发酵至1.5倍大,烤箱155度预热20分钟,烤20分钟左右

    迷你吐司的做法 步骤5
  6. 迷你吐司的做法 步骤6
  7. 迷你吐司的做法 步骤7
  8. 等放置常温就密封保存

    迷你吐司的做法 步骤8

小贴士

因为加了波兰种,液体预留一点,根据面粉吸水性来加,我的波兰种是150的面粉,150的水,1.5的酵母,搅拌均匀常温放一个小时左右,然后放入冰箱冷藏,第二天加入主面团既可
 

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该菜谱发布于 2023-08-25 16:11:17
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