给Jessica Stone的意面临时方子

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用料  

传统意大利面#5 1把
虾🍤 5-8只
蘑菇 8朵
安佳奶油 一小碗
蒜末 2-3瓣
黑胡椒 意思意思撒些提味
盐(煮意粉) 一大勺
盐、酱油、蚝油(调味) 适量

给Jessica Stone的意面临时方子的做法  

  1. 按操作步骤:
    1. 【烧水】一大锅水,比如24cm的汤锅

    2. 【备料】:剥虾开背去虾线、切蘑菇、蒜末,奶油和各种调料放到就手位置

    3. 水烧开了、放一大勺盐,【煮意粉】(我比包装时间多1-3分钟,更柔软)比如5号经典,我煮10-13分钟,要定时,最后几分钟是不是尝一下软硬程度

    4. 面丢下去就同时另一个炒锅开始【煎虾】:起锅热油煎香虾,最后放点黄油再煎香一下,新鲜虾注意时间不要太老了

    5. 面还在煮继续快手快脚 【洗锅炒蘑菇】:干锅、冷锅、不放油,蘑菇丢下去,中火盖盖子焖到出水,出差不多了开大火翻炒干一会儿,放油和蒜末继续炒香蒜,然后放奶油翻炒,加一点点水看浓淡防止糊锅,调味:盐胡椒粉,酱油蚝油少许许,入味了关火放

    6. 面煮好了吗?煮好了把蘑菇那边火打开中小火【三军汇合】:意粉直接捞到蘑菇锅、扒拉意粉让他们愉快裹上奶油酱,粘稠了加一两勺煮意粉的水,然后继续尝咸淡调味、最后加虾混合一下,装盘

 
该菜谱发布于 2023-08-25 20:27:21
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