番茄大虾
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小影洗手
用料
番茄大虾的做法
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半斤黑虎虾，剪去虾头。没有去虾线。放了一点点盐和料酒腌了半小时，一方面入味，一方面去腥。
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炒虾。
放了一点点油，把虾直接炒变色，虾壳看得出一节一节的就差不多了，可能能有八成熟。然后捞出备用。
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另起油锅，炒香蒜蓉+姜+一整罐番茄+一勺酱油+一勺蚝油+一勺料酒。为了偷懒，就没有自己炒番茄，选择了成品番茄酱。根据自己的喜好加糖，反正必须放一点糖。把酱汁超好之后就可以放之前炒熟的虾，稍微熬几分钟，酱汁冒泡泡了，撒一把葱花就可以起锅。
小贴士
1.炒虾的话不需要去虾线
2.有耐心的话可以用一半新鲜番茄+一半番茄酱炒酱汁
3.冷冻的虾其实不适合
2.有耐心的话可以用一半新鲜番茄+一半番茄酱炒酱汁
3.冷冻的虾其实不适合
