莲藕秋梨汁

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初秋时节,南瓜、山药、莲藕、石榴和秋梨开始大量上市,这些果蔬中,我最喜欢的是莲藕。老话常说“荷莲一身宝,秋藕最养人。”莲藕营养丰富,含有蛋白质、淀粉、维生素C、粗纤维素等营养元素。《名医别录》中认为生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血,减少脂类的吸收,被名医称作是“灵根”。莲藕的吃法很多,可以煲汤,凉拌,炒菜,榨汁等等。用莲藕搭配秋梨榨汁,有补血益气和润肠道的好处,人到中年,建议少喝豆浆多喝它,气色好显年轻。

有朋友好奇,为什么莲藕和秋梨看起来都是白色的,做出来的热饮却是粉色的?这是因为莲藕里有一种叫单宁的物质,它会和水分子里的氧产生氧化反应,由于水分子里的氧含量不是很多,煮熟的莲藕秋梨汁就变成了粉色。

用料  

50克
50
500

莲藕秋梨汁的做法  

  1. 准备好莲藕和秋梨

    莲藕秋梨汁的做法 步骤1
  2. 莲藕去掉两头的藕节,用工具削皮切大约1厘米的厚片,改刀切成小丁

    莲藕秋梨汁的做法 步骤2
  3. 秋梨削皮切小块,同样切成小丁

    莲藕秋梨汁的做法 步骤3
  4. 烧一锅热开水,放入藕丁,大火煮开再煮2分钟,捞出来过凉水

    莲藕秋梨汁的做法 步骤4
  5. 把焯过水的莲藕丁、秋梨丁一起放入破壁豆浆机中,加入500克水,不要低于最低水位线。

    莲藕秋梨汁的做法 步骤5
  6. 把隔音罩装到破壁豆浆机上,接上电源,选择浓豆浆程序,等待大约35分钟。如果是冬天不想早起,可以用预约程序来做,起床就可以喝到营养美味的热饮了。我用的这款大宇破壁豆浆机,除了打豆浆,还可以打果蔬汁、玉米汁、做米糊,功能不是很多,但都很实用,关键是噪音小,800ml的容量,不占太多空间,很适合家用。

    莲藕秋梨汁的做法 步骤6
  7. 35分钟后,莲藕秋梨汁完成。

    莲藕秋梨汁的做法 步骤7
  8. 把莲藕秋梨汁倒进杯子里,莲藕和秋梨本身有甜味,我没加糖,喝起来有淡淡的甜味。如果是口味偏甜的朋友,可以根据个人口味加入适量的糖调味。

    莲藕秋梨汁的做法 步骤8
  9. 莲藕秋梨汁,喝起来不仅有淡淡的甜味,还有莲藕的清香味。

    莲藕秋梨汁的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2023-08-26 12:46:29
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