酸萝卜金汤鱼(下饭菜)

黑鱼鱼片250g（鱼片一定要先上浆，煮出来才会鲜嫩，先用盐抓拌鱼片出黏液，再用清水洗净，沥干水份，将洗净的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀腌制15分钟，再淋入一勺食用油锁住水份，超市里也有上好浆的成品鱼片）
红薯粉丝80g，提前泡发；
土豆3个切片（大土豆1个即可）；莴笋半根切片；金针菇150g。
干辣椒花椒葱适量。
酸萝卜调料（主要是酸萝卜和酸水）

金针菇垫在底部，这样不容易糊锅，再铺上土豆片和莴笋片，及红薯粉丝。

将酸萝卜调味包倒入锅中，加入500ml水煮开。

煮好的酸萝卜汤倒在配菜上，盖盖煮5分钟。（如果土豆片切的比较厚，可以多煮几分钟）

下入鱼片，盖盖煮1分钟，关火焖1分钟。

锅中倒油，油热下入干辣椒段和花椒爆香。

淋在煮好的鱼片上。

撒上葱花，太香啦。