卤牛肉

大牛腱子我按照卖牛肉的阿姨说的，回来洗洗之后用酱油、料酒和盐抹匀腌了一天，据阿姨说这样牛肉会紧实、嫩一些。

腌好的牛腱子我还是焯了一下水，怕味道太重，焯水的时候直接加入凉水、大葱、生姜片，开盖煮沸腾后捞出来。

我是把焯水之后的大牛腱里面直接加入了上面方法二的卤料包（我觉得卤料包成品都差不多，可以买其他牌子，我这个料包加完直接兑水就可以，其他调料都不用放了），高压锅选的牛肉模式33分钟，到时间之后没有立马打开，泡了三四个小时，再拿出来放凉。

噔噔噔噔，切好开吃吧