准备食材及炝锅菜
辣椒切成小丁备用,干花椒,葱花,蒜片小碗备用
调料主要是有盐有醋就行
可以不要肉沫,要的话直接热油下锅30秒左右翻炒。
倒入炝锅的葱花蒜片花椒炒香,这一步可以试试倒一点生抽或者酱油进热油爆香,有种特别的香味,不喜欢可以后放。
倒入辣椒翻炒,依次放入适量调味料,重点:最后淋上锅边醋增香用,可以适当多一点。
成品,夹馍就米饭都行,吃不完可以放一个罐头瓶里头冷藏/油封都可以。
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