羊角蜜
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人做过这道菜
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！音上看来的，记录一下，方便以后做
用料
| 面粉200克 | |
| 水100克 | |
| 油20克 |
羊角蜜的做法
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面粉，水，油，搅拌成絮状
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揉成光滑的面团，醒面15分钟
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糖浆：500克麦芽糖，100-150克白糖，500克水，煮至沸腾，糖化备用
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面板撒上熟粉，醒好的面擀成长方形大面片，一元硬币厚
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刷油
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撒熟粉
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对折
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按压
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擀成一元硬币厚的大面片
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用磨具压出月牙
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全部做好，粉多过筛
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起锅加入油，油热280度，下入生坯
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炸至金黄捞出控油
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直接倒入糖浆中，按压翻拌一下，让每个都灌入糖浆，泡15-20分钟
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捞出放进椰蓉、糖粉或熟粉中，每个都裹上（熟粉：面粉放入蒸笼，盖上耐高温保鲜膜，扎上汽眼，水开上汽计时，蒸15分钟-20分钟）
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凉后密封保存
