1.花甲➕盐 香油吐沙一小时2.调汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，一勺淀粉，加适量清水。3.冷水下锅加料酒，水开煮2分钟，冲洗一下。4.少油花椒，葱蒜洋葱小米辣炒香，加一勺豆瓣酱，炒出红油，放入花甲跟料汁，大火收汁。
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