以上材料除了可可粉、紫薯粉,其余平均分3份。
以紫薯粉为例,鸡蛋和黄油、紫薯粉搅拌均匀,其余材料搅拌均匀,然后合在一起,过筛3次以上。
小火烙至冒大泡,倒扣在油纸上,平底锅放在湿毛巾上降温,再次倒入面糊,进行第二次操作。一份面糊可出6寸大小,15张左右。
一层奶油,一层饼皮,制作。
成品拼图
紫薯
巧克力
原味
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