豆皮蔬菜卷

1、胡萝卜切丝 菠菜切段 鸡腿去皮、骨并剁碎，鸡蛋打入碗中备用

2、十三香、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖少许
中筋面粉适量，鸡蛋一只打散备用

3、胡萝卜切丝。菠菜切段，焯水，锅内放入少许盐，食用油，保持菜的颜色。时间不要太久，菠菜变色，红萝卜30秒稍软即可，捞出控干水分备用。

4、胡萝卜切丝。菠菜切段，焯水，锅内放入少许盐，食用油，保持菜的颜色。时间不要太久，菠菜变色，红萝卜30秒稍软即可，捞出控干水分备用。

5、将焯过水的胡萝卜和菠菜，全部放入容器内，适量放入面粉。馅料最后不要太稀能平铺即可。

6、尽量卷紧，不要有空气。

7、水开上锅蒸8到10分钟取出放置温热，切厚片装盘。

8、蘸水：生抽、陈醋、香油（1:1:几滴）、少许蒜末

9、等灯登灯 开吃