五星级.吮指红烧猪脚
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人做过这道菜
NI食记_
厨房小白秒变大厨。
姐妹们赶紧上手试一下吧！真的超级简单。
姐妹们赶紧上手试一下吧！真的超级简单。
用料
| 猪蹄 | 2斤 |
| 冰糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 八角 | 1颗 |
| 红花椒 | 15颗 |
| 桂皮 | 一片（小拇指大小） |
| 香叶 | 3片 |
| 生姜 | 3片（2毫米厚） |
| 大葱段 | 2段（大拇指大小） |
| 干红辣椒 | 3个（小米椒） |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 40克 |
| 料酒 | 40克 |
| 花生油 | 15克 |
| 清水 | 适量 |
五星级.吮指红烧猪脚的做法
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锅内加入清水下入猪脚焯水，焯水后猪脚清洗干净备用。
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冷锅内加入花生油，冰糖，开火烧化冰糖后加入猪脚，翻炒几下猪脚上糖色。
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加入八角，红花椒，桂皮，香叶，生姜，大葱，干红辣椒，老抽，生抽，料酒，翻炒几下后放入清水。
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清水淹过猪脚，开大火烧开后，转中小火煮1个小时后，收干汤汁，猪皮Q弹韧劲好。
如果喜欢软烂猪脚，可以煮1.5个小时。
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猪脚收干汤汁出锅，味道好极了，大家赶紧试一下吧。超级简单！
