红糖烧饼
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人做过这道菜
豆豆LZ
喜欢暄软起层酥软的烧饼，无意间看到一个哈尔滨的美女分享的豆沙烧饼，试做比较成功！先记录一下，剩了最后一张想起来要拍照才能记录，也懒得从袋子里取出来就这么拍了一下，希望下次做的时候能想起来拍照，到时候再替换封面吧
用料
红糖烧饼的做法
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500克面粉加50克油，用筷子搅拌均匀后用双手搓匀（松软酥脆的关键）
加一个鸡蛋，5克酵母，1克小苏打拌匀后加温水260克
和成偏软的面团，醒发20分钟左右，半发面状态
油酥：50克面粉+45克油（适当增减）
调成偏稠一点的油酥
半醒发状态不用揉面，面垫加干面粉，直接擀成长方形大薄饼，多次在面垫上撒干面粉，油酥均匀的涂抹在面饼上（薄薄一层），从一边卷起，边卷边抻，卷成长条卷妆，用切面刀切成长一点的面剂，两头漏油酥的地方封住口，再轻轻的一抻对折，捏一捏四边，放面垫上松弛
从第一个面剂开始包馅料（红糖或者豆沙）用包包子的手法包馅，收口，剂口朝下
再从第一个面剂开始擀，螺纹擀面杖向上一推，向下一拉，擀成牛舌状
烙饼锅加热后加油，放饼后表面喷油，小火烙制两面金黄，每面烙3-4分钟
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烤箱预热 230度烤10-15分钟，上图是烤了16分钟的，感觉有些烤过了
