油条
0
人做过这道菜
马各马它2007
刚哥做的油条比外面卖的好吃多了，还健康。
为了7点多能吃上，5点起床开始做。
用料比例是按1斤面计算的。
为了7点多能吃上，5点起床开始做。
用料比例是按1斤面计算的。
用料
油条的做法
-
4斤面16克盐
-
一斤面加一袋油条膨松剂20克。
-
一斤面加一个鸡蛋，再加适量油（一点油）
-
揉面到无干粉状态，软硬适中，用手指能按下去还不沾手。
-
加油摸匀，盖盖醒面10分钟，
-
揉面手法，大概揉2分钟左右
-
第二遍揉面效果，表面光滑平整。盖好继续醒面10分钟
-
第三次揉面，很光滑。醒面一小时
-
案板放点面，取一段面直接拉长。千万别揉。
-
切成小段，面两边沾点面粉。
-
筷子沾水，磕一下，筷子有点水就好。
-
在面上轻轻摸一道水印
-
两块面放一起用筷子压一下。
-
压好形状。
-
拉长下锅
-
下锅
-
浮上来，整形
-
-
-
炸制金黄
-
-
