复刻周黑鸭！我做到了，麻辣味十足！
8.0
综合评分
68
人做过这道菜
山东中新食品
实验多次！不好吃你来找我！！自己在家也能做周黑鸭啦！！
用料
| 六和鸭脖 | 2斤 |
| 六和鸡翅 | 2斤 |
| 六和鸡爪 | 2斤 |
| 一大把辣椒 | 多 |
| 冰糖 | 2大块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 白芷 | 2块 |
| 花椒麻椒 | 10g |
| 生抽 | 150g |
| 老抽 | 50g |
| 料酒 | 20g |
| 啤酒 | 2罐（1000毫升） |
| 鹌鹑蛋、海带结、藕 | 适量 |
复刻周黑鸭！我做到了，麻辣味十足！的做法
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准备食材：
肉类鸭货（鸭脖、鸡翅、鸡爪，共6斤）自己喜欢吃的都可以
素菜（鹌鹑蛋、海带结、藕）
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️准备香料：一大把辣椒（一定要多）、两大块冰糖（也要多）、三片香叶、三个八角、两片白芷、花椒麻椒一共10g（喜欢麻味的可以增加）
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锅里烧水，放入葱姜料酒，将肉类焯水，捞出洗净.
️准备料汁：150g生抽50g老抽20g料酒（6斤肉类），倒入料汁、香料
洗净后的肉类倒锅里，倒入料汁
倒入香料
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倒入两罐啤酒
稍微放点盐，末过肉类（末不过肉可以稍微加点水）
大火煮开，转小火炖20分钟，中途翻动一下
放入素菜小火继续10分钟
最后大火收汁（盖盖子闷1-2小时，这个步骤很重要‼️）
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闷完多浸泡一会！太入味啦！
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贼入味！
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好吃
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都可以拿出去摆摊啦💯
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快来试试吧
