还在做传统广式月饼吗❓来点不一样的感觉吧！

月饼糖浆加入枧水和花生油用蛋抽搅拌乳化均匀。

加入中筋面粉，用刮刀压拌到没有干粉，再戴上手套揉到均匀，用保鲜膜包好，室温松弛1.5-2小时，室温过高就放冰箱冷藏。

松弛期间准备馅料。玫瑰酱沥干水份后加入豆沙揉捏均匀，分成25克一份搓圆备用。

松弛完的饼皮平均分成两份，其中一份再平均分成3份，分别加入抹茶粉、金黄芝士粉和果蔬色素后揉均匀。（这里忘了拍图，用别的代替一下）

将所有颜色的饼皮平均分成12克左右一份，盖上保鲜膜。

取一个原味饼皮和一个彩色饼皮，揉成一团，压扁摊开后包入玫瑰豆沙馅料。（这里忘了拍图，用别的代替一下）

所有月饼包完馅后，将包好的月饼表面裹一点面粉，放入模具压出花型，放在不沾烤盘上，或者垫油纸。

全部处理完后，在月饼上方喷一点点水雾。

将月饼放入预热好的烤箱，风炉模式160度烘烤6分钟定型后取出。（普通烤箱上下管170度）

制作蛋黄水，将蛋黄和花生油、月饼糖浆混合后过筛一次，再放一丢丢水稀释下。

用羊毛刷在月饼表面刷一层薄薄的蛋液，因为是彩色月饼，蛋液一定要非常薄，不然烤出来会发黄，刷不好的话可以不刷，但是刷了蛋液回油后会比没刷过的好看一点。

将月饼再次送入烤箱，风炉模式140度烤6分钟后取出。（普通烤箱上下管165度）

月饼取出稍微晾凉，再刷第二次蛋液，然后继续送入烤箱，风炉模式140度烤6分钟。（普通烤箱上下管165度）。如果发现上色不是很均匀，刷蛋液的时候可以倒一下盘，就是把烤盘里外换个方向。

月饼出炉后，准备底托，机封袋，食品脱氧剂。 在月饼凉到温热的时候进行封装，趁热封装的月饼保质期会比较长一点。