空炸蔓越莓曲奇🍪

备齐食材

提前一天，剪碎50g蔓越莓干，1剪3，冰箱冷藏备用。

提前半天取出100g无盐黄油，室温软化。

1个鸡蛋，蛋抽打散。

刮刀拌匀黄油，加入40g糖粉，继续拌匀。

分2次加入蛋液，加入一半蛋液充分搅匀后，再加入另一半蛋液。

175g低粉，筛入黄油糊中，刮刀拌匀。

50g蔓越莓干，称入黄油糊，刮刀拌匀。

烘焙油纸垫入U型模具，将面糊刮入模具，用小刮刀整型平整，放冰箱冷藏2小时。

冷藏2小时后，取出切24块，分3次炸。

空炸里铺一层烘焙油纸，175摄氏度自动档，炸2次。再翻面，重复1次。

取出放烤盘自然冷却，装瓶后冰箱冷藏。