牛小脊切薄片，放入料酒、生抽、盐和一点点一点点糖，抓匀(多抓一会儿）后加入水淀粉，继续抓匀，淋入点食用油抓匀。
杭椒红椒斜切成粗丝，葱姜蒜切碎，豆豉切几下。
热锅冷油下牛肉翻炒断生装盘，锅中加底油，加入葱姜蒜，豆豉翻炒出香味儿后加入青红椒，翻炒断生后倒入牛肉，炒匀，顺锅边加一点料酒、生抽翻炒几下即可出锅装盘。
上传你做的小炒牛脊
吾心往之
