6寸披萨饼皮做法（🉑️厚🉑️薄，🉑️脆🉑️软）

中筋面粉➕糖➕盐➕酵母，混合均匀。
（盐和酵母不要堆放在一起，影响发酵）

加入温水用筷子搅成棉絮状，如果太干，可以再加20克左右温水。（喜欢奶味的可以用牛奶和面）

揉成团后再加入软化的黄油。

最后揉成相对光滑的面团，不太光滑也没关系。发酵至2倍大

案板上撒干粉防粘，拿到案板上揉面排气，平均分成11个小面剂。密封松弛10分钟。（喜欢吃厚的面剂可以大一点，我比较喜欢吃脆的）

醒发好的面团依次用擀面仗擀开，再用叉子戳戳戳（解压!!!😂）
预热烤箱180度10分钟

放入烤箱180度中层烤4分钟定型，烤的时候去擀第二个，然后接着烤，依次所有的都烤完，烤好放晾架上晾到还有一点余温时密封起来冷冻备用。

要烤披萨🍕的话，继续往下看。
饼底抹一层披萨酱，铺上自己喜欢吃的蔬菜或肉。
铺一层食材就要撒一层芝士碎哦，表面再撒一层厚厚的芝士碎。
175度10分钟根据自家烤箱脾气调整温度和时间。