锅盔炕馍
1
人做过这道菜
丫米妈
一款不放油，吃出原味的面香，外皮酥脆 饼芯萱软的发面锅盔炕馍，也可以蘸酱吃，图片上切好的是半斤面粉做出来的量，一斤面粉可以做一个大的或者两个中等的，我是直接铺满电饼铛烙了一个！
用料
锅盔炕馍的做法
-
依次顺序-盐-面粉-白糖-温水酵母
用筷子搅拌
-
这种炕馍要和面比较软乎才好吃，所以用手简单揉几下即可 不然会很黏手。
-
盖盖子醒发一个半小时（夏天）冬天如果家里没暖气可延长半小时。
-
醒发一个半小时 用手指戳一下 不回弹就可以了
-
然后再简单揉两下 二次醒面10～15分钟
-
10分钟后状态
-
电饼铛略微加热一下下（因为没有油 防止粘）
-
就这样用手按压均匀
-
盖盖子三次醒发 15～20分钟
-
醒发成这样就可以开电源烙了
-
此时的饼胚特别萱软
-
可以盖上上盖一分钟 打开看下 然后随时观察
-
两面至焦黄色
-
我拿出来切了切 想吃焦点的可以多烙一会儿
