准备葱片，姜片，葱片，干辣椒段
鲳鱼洗净，加入料酒，盐，生姜腌制半小时。
调个料汁：一勺半生抽，半勺蚝油，半勺老抽，半勺醋，半勺番茄酱，两茶匙糖，一茶匙盐，半碗水。搅拌均匀
煎鱼：腌制好的鲳鱼擦干水分，裹一层干淀粉。热锅冷油，放入鲳鱼，期间不要频繁翻动，等一面煎至焦黄时，再翻面，煎好后捞出。炖鱼：起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒炒香，然后倒入煎好的鱼，倒入调好的料汁，焖10分钟后出锅。
上传你做的红烧鲳鱼
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