200g水➕2g低糖酵母
充分搅拌使酵母融化。
加入200g高筋粉搅拌均匀。
大约350ml。放室温发酵。
发酵30分钟的样子。室温27°C
60分钟后。
打开的状态。
分出来一部分继续发酵。（这个900ml的瓶子，做150g面粉➕150g水➕1.5g酵母粉是刚刚好的。）
这是发酵90分钟的状态。可以用来做面包了。
瓶底有细密的气孔。
上传你做的波兰种制作方法
黑妞老李
