香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】

0 人做过这道菜
香菜炒肉丝,家乡的一道日常家常菜,猪里脊切丝,搭配香菜清香,口感清爽不油腻的一道低脂菜,香菜爱好者无法抗拒!
香菜要选稍微老一点的,杆多一些的,太嫩的容易炒软榻;叶子也可以保留,这次炒的没留,带香菜叶子的炒完香菜味道更浓一些;
摘下来鲜嫩一些的香菜叶可以切末,装盒冷冻,做汤时取出撒上跟新鲜的口感无异。

用料  

猪里脊肉 150克
香菜 1小捆
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
3克
鸡精 0.5勺
薄盐生抽 1勺
花生油 15克
2瓣

香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的做法  

  1. 香菜摘掉叶子,只留杆的部分,切段备用;
    猪里脊肉切丝,加入蛋黄、淀粉、鸡精抓匀,研制5分钟,最后加入油锁住水分,备用;

    香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,放入腌制好的肉丝煸炒,变色后将肉丝翻至锅边,加入蒜末煸香出味。

    香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的做法 步骤2
  3. 放入香菜,加入盐、薄盐生抽翻炒,最后加入鸡精翻炒均匀出锅。

    香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的做法 步骤3
  4. 装盘开吃。

    香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的做法 步骤4

小贴士

放入香菜后爆炒出锅,太久香菜软烂口感不佳;
 

香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】相关分类

该菜谱发布于 2023-08-30 23:08:49
19 收藏


作者小怪兽乐园的其他菜谱

香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的答疑

关于香菜只能配汤?No也可以做爽口低脂版【香菜炒肉丝】的做法还有疑问? 登录提一个问题