油焖大虾🍤

虾处理一下，处理成图片这样，头剪下，开背，去虾线，准备一个料汁碗，两三勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉，搅拌均匀即可

准备姜丝跟蒜末，（旁边辣椒不用管这道菜不用，吃辣的也能放）

起锅烧油，油温一定要高，多捯点儿油

把虾倒进去煎一下，虾要尽量把水分控干，不然下锅会炸

一面煎好了翻过来煎另一面，煎制的时候用铲子多压一压，把虾油煎出来，煎到冒黄色泡泡的时候沿锅边倒入适量料酒去腥

下姜丝，翻炒片刻

加入提前准备的料汁，翻拌均匀，盖上锅盖焖两分钟，要是觉得锅里干的话可以加少量开水，不干不用加

出锅前加入蒜末翻拌几下

撒上香菜，太香啦！我家有宝宝所以做的不辣的哟