芋泥麻薯

荔浦芋头切片芋头，小紫薯一个整个蒸熟，紫薯去皮再加150克牛奶30克糖跟30可克奶油，入料理机，打成细腻的泥。倒出来是顺滑细腻且有纹路很久不消失状态。

糯米粉加开水搅拌和成团，当心烫手，搓成自己喜欢大小的球，另外盘子里放生糯米粉晃动盘子，让丸子均匀蘸上糯米粉，开水煮熟，捞出放冷水。

木薯粉牛奶糖称重后混合均匀，放入不粘锅，开中小火，用耐高温刮刀不停搅拌，感觉木薯粉凝结成块儿了，改小火，搅拌成提起来掉落可拉丝状，立刻离火。

组装，芋泥打底，接着上麻薯，最后小丸子，装饰桂花。