特浓郁🍫巧克力抱抱卷
1
人做过这道菜
Candy-梁小姐
用料
特浓郁🍫巧克力抱抱卷的做法
-
准备好材料，今天还是使用“大厨珐琅蒸烤炸一体机PRO”烤箱烘烤蛋糕
-
牛奶和色拉油搅拌均匀
-
筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀
-
加入蛋黄，搅拌均匀
-
搅拌至光滑细腻即可
-
蛋白放冷冻冰10分钟，取出后用电动打蛋器打发，40克细砂糖分3次加入一起打发（打至9分发即可，能拉出弯尖）
-
蛋白霜分3次与蛋黄糊翻拌均匀
-
烤盘铺上油纸，倒入面糊
-
放入预热好的“大厨珐琅蒸烤炸一体机PRO”里，焙烤功能160度，烘烤25分钟，它有上下后三组烤管+后风扇，打造全维旋风烤，而且温度还可以一度一调，精准控温，非常专业，而且密封性好，蛋糕体也特别湿润
-
取30克淡奶油和黑巧克力、10克细砂糖，隔热水搅拌
-
搅拌至巧克力融化
-
和剩下的淡奶油一起打发（有明显纹路即可）放冷藏备用
-
蛋糕烤好后出炉放凉
-
切约6.5cm一个圆，大概12个
-
巧克力淡奶油装裱花袋里，蛋糕片中间挤奶油
-
使用8齿裱花嘴，来回挤奶油
-
湿润的蛋糕体搭配香滑的奶油，太好吃啦
-
表明可以装饰一些巧克力碎等
