熬夜后亡羊补牢~清炖墨鱼干
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来自陈允斌医生《回家吃饭的智慧》。
用料
| 墨鱼干 | 一只 |
熬夜后亡羊补牢~清炖墨鱼干的做法
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提前几小时用冷水泡发墨鱼干。洗干净放锅内加冷水炖熟，不放任何调料，炖好后连汤带鱼一起食用即可。
汤中不用调料。葱姜花椒多为香辛之物，会干扰此方的滋阴效果。墨鱼干本身有咸味，也就不用加盐了。
墨鱼不用拆骨，整个放在锅里炖。煮的时候墨鱼骨会与肉自动分离，吃的时候把墨鱼骨挑出来就可以了。
