🌍地球冰淇淋曲奇｜不会融化的“冰淇淋球”

食材称重准备好

黄油室温下软化到可以用手指轻松戳洞

先用打蛋器将黄油打发微微发白

加入糖粉

继续打发

鸡蛋液分2次加入到黄油中

每一次的加入都要充分打发均匀后再加入下一次。
对了，鸡蛋最好提前从冰箱拿出来回温哦，避免水油分离

打发成这种厚酸奶状的黄油糊即可

低筋面粉和奶粉过筛到黄油糊中

杏仁粉颗粒大不好过筛，直接加进去

翻拌成面团

整个面团大概440克

将面团均分为2份，分别加入抹茶粉和蝶豆花粉

拌匀成蓝色面团和绿色面团

将2份面团按压到容器里

用冰淇淋挖勺挖出“冰淇淋球”，挖勺口径是直径4cm

想要挖出球顶有层次感的纹路

我的经验是：1⃣️面团稍微偏干比偏湿软更利于挖出纹路。可以将面团放入冰箱冷藏半小时左右
2⃣️面团避免出油，出油了基本很难挖出纹路出来
3⃣️挖的时候尽量一次性挖满整勺的面团，然后脱勺的时候，按压手柄干脆利落，一次到位，不要拖泥带水，这种挖出带纹路的概率比较大
4⃣️多挖几次，挖着挖着就挖出感觉了（这次我挖的其实也并没有完全达到我想要的效果，在我的多次练习下，下一期我会分享我想要的效果）

摆到烤盘里，一共可以挖18个“冰淇淋球”

送入提前预热好的烤箱，140度，中层，上下火烤35-40分钟。

我的烤箱这个温度和时间不需要加盖锡纸，有风炉模式的建议打开，颜色会更均匀（炉灯的照射下，蓝色看着像紫色）

如果你挖的球大，建议延长烘烤时间

烤好啦，新鲜出炉

一共18颗

纹路和颜色保持的还不错

舍不得吃掉
如果我们的地球🌍能一直这么蓝绿就好了

非常简单易做，你也去试试吧～