自制牛排肉饼

花椒用150毫升开水浸泡出香味，扔掉花椒，把花椒水与葱姜一起放到料理机打成糊，倒进牛肉馅中，再放适量盐，生抽，少量淀粉，打一个鸡蛋进去，把洋葱切成碎也放进牛肉中，然后用筷子往一个方向搅打均匀，大概5分钟左右。搅打完成后准备合适的油纸，用手把肉馅团成圆放到油纸上按压成小饼形状，上下两张油纸，放进防压的饭盒里冷冻保存即可。

吃的时候拿一个去掉油纸，直接放进空气炸锅200度5分钟，然后转到电饼铛（或者锅里）再压5分钟就熟了，很多汁也很香。