宝宝吃的肉肠

先肠衣要用水多洗几遍，里面也要洗，然后用料酒泡20分钟去腥

（肉要8分瘦，2分肥。瘦肉留一小部分切丁，其他的肉去皮打碎）

除了淀粉和冰水，其他配料跟搅好的肉放在一起拌匀，同一个方向搅

一碗冰水➕20克玉米淀粉=淀粉水（分多次加到肉里，一边加一边同一个方向搅到肉上劲（上劲就是搅起来需要比较用力）这样肉肠吃起来会比较Q

接着就是灌肠，绑绳子，挂着，放在风扇或空调吹两个小时，等它外面肠衣干了，用牙签扎洞洞，再拿去煮，冷水下锅，煮开了会有浮沫要撇掉，中小火，肠飘起来就是熟了