吐司面包欧包甜品月饼万能馅料 蜜豆/麻薯/紫糯米/蔓越莓椰蓉/红豆沙/芋泥/南瓜泥/奶黄/奶香椰蓉/巧克力/拿铁/豆乳/伯爵红茶馅

1️⃣麻薯馅：
食材：
糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、糖8-15g、黄油10g
步骤：
70g糯米粉、20g玉米淀粉过筛，加入10g代糖、120g牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出趁热加入一小块黄油拌匀，稍微晾凉后戴上手套反复拉扯保证拉丝、增加弹性。这样的麻薯拉丝，放三天不硬。

2️⃣紫糯米馅：
食材：
生紫米120克、白糖18克、炼乳7克、奶粉10克
步骤：
①紫米提前一晚上/几小时用水泡好，120g紫米+240g水电饭锅煮饭一样煮熟。
②煮好后趁热加入细砂糖+炼乳+奶粉，混合拌好后，放凉冷藏备用。

3️⃣蔓越莓椰蓉馅：
食材：
椰蓉40g、奶粉5g、蛋液26g、黄油28g、细砂糖25g、蔓越莓20g
步骤：
软化的黄油+糖搅拌均匀，分两次加蛋液混合均匀，加奶粉+椰蓉+蔓越莓碎搅拌均匀即可

红豆馅：
食材：
红豆80g、水、奶粉/牛奶、糖/黄油
步骤：
80g红豆加水隔夜浸泡，加水放入电饭煲按煮饭功能，煮熟后还有水份就沥干，用料理机打成泥，稀的话加入适量奶粉，干的话加入适量牛奶成团即可（可加入适量代糖/黄油增加口感）

4️⃣低糖豆沙馅：
步骤：
①红豆提前浸泡一夜
②按煮饭键煮至一捏就碎的程度，料理机放红豆、水、代糖，搅打成泥状。放入锅中小火加热，放入35g黄油，耐心的翻炒至水分炒干。

芋泥馅：
食材：
熟芋头约250g、紫薯粉5g、酸奶/牛奶50g、糖5g
步骤：
①芋头切块上锅蒸（荔浦芋头最佳），用筷子轻轻一插能插透表示可以拿出。
②压成泥，加入紫薯粉+酸奶+糖搅拌均匀备用。

5️⃣万能芋泥馅：
食材：
蒸好的荔浦芋头130g+紫薯20g+黄油10g+炼乳10g+适量牛奶+糖12g适量
步骤：
①紫薯：芋头=1：9，上锅蒸20分钟。
②趁热加热少许牛奶+一块黄油+炼乳，放入搅拌机搅碎，少量多次加入代糖打至细腻。
PS：如果做月饼馅的话，需要不粘锅中炒至抱团不沾刮刀即可

6️⃣南瓜泥馅：
食材：南瓜200g、糖20g、奶酪100g
步骤：
南瓜蒸熟，压成泥（如果南瓜泥太稀，就倒入不粘锅中小火炒至不流动状态），+糖、奶酪搅拌均匀。

7️⃣低糖奶黄馅：
步骤：
①2颗整蛋，1颗蛋黄，黄油35g，代糖45g，牛奶100g,混合均匀。
②筛入40g低筋面粉，倒入锅中小火加热，翻炒至粘稠的状态即可，冰箱冷藏一夜。

8️⃣奶香椰蓉馅：
步骤：
①奶粉：椰蓉=1：1，鸡蛋一颗，代糖少许。
②搅拌均匀，小火加热，翻炒十分钟即可。

🔟超简单的巧克力酱：
步骤：
可可粉+奶粉+代糖+牛奶/水搅拌均匀即可！

🔟万能拿铁酱：
步骤：
牛奶+淀粉+咖啡液混合均匀，小火加热至浓稠即可

1️⃣1️⃣低卡豆乳酱：
步骤：
①豆浆100g+奶粉15g+玉米淀粉10g+糖10g，搅拌至无颗粒。
②小火加热至浓稠的状态即可

1️⃣2️⃣伯爵红茶馅：
步骤：
①2个鸡蛋+1个蛋黄+40g低筋面粉+代糖+牛奶100g+黄油35g
②过筛一遍，倒入锅中小火加热至粘稠
③加入红茶碎即可

1️⃣3️⃣万能蜜红豆：
食材：
红豆250g，冰糖45g，清水320ml，蜂蜜20g