五花肉冷水下锅,加入各种香料一起煮一下,煮到肉能用筷子扎动
干菜用水泡开
大头菜切丝
肉加入准备好的一半调味料一起拌均匀,另外一半料加入泡好的干菜拌均匀
把肉的皮向下铺在碗底,上面铺上拌好的干菜,然后上锅蒸。肉如果煮的比较烂就蒸少点时间,如果不太烂就蒸时间长一些,一定要整的酥烂,越烂越好吃。蒸好倒扣在盘子里即可
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