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酱香茄子

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何Vivian的厨房  何Vivian

用料  

茄子 1只
青椒 3个
蒜末 适量
姜末 适量
葱干头 半个

酱香茄子的做法  

  1. 茄子滚刀切块，撒盐腌制30分钟

    酱香茄子的做法 步骤1

  2. 备好酌料: 青辣椒、葱干头、蒜末、姜末、小米椒

    酱香茄子的做法 步骤2

  3. 清水洗干净，还要挤出水分

    酱香茄子的做法 步骤3

  4. 挤干水的茄子块加入适量淀粉抓匀

    酱香茄子的做法 步骤4

  5. 调一晚酌料: 淀粉水、盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油

    酱香茄子的做法 步骤5

  6. 热锅放油

    酱香茄子的做法 步骤6

  7. 放着挤干水的茄子，炒个两三分钟，软了就可以

    酱香茄子的做法 步骤7

  8. 炒到如图所示即可

    酱香茄子的做法 步骤8

  9. 把茄子倒出来

    酱香茄子的做法 步骤9

  10. 剩下的油把香料爆香

    酱香茄子的做法 步骤10

  11. 再倒入茄子

    酱香茄子的做法 步骤11

  12. 倒下调味料再炒1分钟即可

    酱香茄子的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-09-01 22:31:57
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