燕麦片 | 80g |
任意坚果(我用的核桃仁) | 90g |
面粉 | 125g |
小苏打 | 8g |
盐 | 2g |
软化黄油 | 115g (1 stick) |
Brown and cane sugar mix (红糖混白糖)比例大概2:1 | 共130g |
鸡蛋 | 1个 |
果干(我用的葡萄干混蓝莓干) | 150g |
香草精 | 看心情 |
肉桂粉 | 看心情 |
鸡蛋打散,把葡萄干和蓝莓干混合物放进鸡蛋液里浸润,放一旁备用
混合除糖以外的干料(燕麦片,面粉,小苏打,肉桂粉,盐),放置备用
浴水软化黄油,加入步骤红糖和蔗糖拌匀
加入蛋液和果干混合物,继续搅拌后加入香草精
把步骤2的干料加入步骤4的液体中,搅拌至无干粉状态
有条件可以用保鲜膜把面团包起来,放冰箱冷藏一晚后再烤。急的可以直接分成喜欢的大小后放置烤箱180°C(355°F)烤制12分钟或到上色(步骤6的图是没有冷藏直接烤制的,整个会摊大很多,外表不够脆,容易散)