不加一滴油の醋溜鱼片
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polaris滴食记
这款不加一滴油的醋溜鱼片，酸中回味微甜，会瞬间打开味蕾，热菜冷吃，或是作为凉面的浇头都是非常棒滴。爱吃鱼的小伙伴可以试试这个方法，食材简单，调味也很简单，关键超级快手，15分钟搞定一道菜，一道轻食料理。
用料
不加一滴油の醋溜鱼片的做法
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准备食材：鲈鱼片洗净备用，小葱切成葱末备用
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将鱼片冲洗干净之后放在料理碗中
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放入2克食盐，调个底味
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搅拌均匀
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倒入15毫升味达美臻品料酒
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搅拌均匀之后腌制10分钟
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锅内放入300毫升清水
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将清水煮开
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倒入15毫升味达美小米醋
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将事先腌制好的鲈鱼片一片一片倒入锅内
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轻轻搅动防止黏连
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大火煮5分钟鱼肉变白即可
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倒入15毫升小米醋
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倒入淀粉水进行勾芡
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撒上葱花之后即可出锅
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盛入盘中
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来上一片酸酸甜甜的很开胃
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简单健康的无油快手菜
小贴士
1. 鱼片提前腌制时，先用盐翻拌均匀，再倒入料酒去腥提香，这样鱼肉的口感会更好
2. 醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋， 这样可以让口感层次更丰富
3. 这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，适合口味清淡的小伙伴
2. 醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋， 这样可以让口感层次更丰富
3. 这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，适合口味清淡的小伙伴
