无米版茄子土豆泥饭包

土豆茄子上锅蒸熟，土豆蒸了二十五分钟，茄子蒸了十三分钟，仅供参考，具体根据自己的厨具来

土豆去皮压成泥，茄子蒸的有点水唧唧的，所以挤出了部分水，再撕成条（不好看就不配图了）

锅中下少许油，午餐肉煎至两面金黄，切成小块

青椒切碎，一根就够了，我用了两根感觉有点多了，不爱吃的就不用加了

两个鸡蛋先打散，锅中倒油烧热将鸡蛋炒熟划散，关火倒入一大勺香其酱均匀翻裹

在锅中加入茄子条，土豆泥，青椒，午餐肉，香菜葱末（买的现成的很方便），一起拌匀

拌匀后尝尝咸淡，根据自己口味再加入香其酱搅拌，我口味重所以加了两勺

生菜叶包上，开吃。