奥尔良腿排软欧

电子配方

老师配方

所有原材料一起打面，手套膜出缸，测量温度（24-26度），送入醒发箱醒发30分钟，老师面温低，所以需要醒发40分钟。

醒发好取出，分割150克一个

折叠再折叠，收成圆形

放回醒发箱松弛15分钟

下面制作内馅：鸡腿排解冻后，放入烤箱200/200或者200/180，烤20分钟，烤熟取出

用的这款

腿排切条，放入器皿中

再加入马苏里拉芝士

抓拌均匀

撒干粉，拍一拍，拍长，翻面

全部整形好

摆上内馅，三折一次包起来，把两边收口捏紧。

准备油纸，铺上卡夫芝士粉，面团表面喷水，沾芝士粉

沾芝士粉ing~

沾好放烤盘上，测量当前尺寸，（长度13厘米，宽度9厘米）放入醒发箱最后醒发，长度或者宽度增长1厘米即可，哪个先到按哪个。

醒发好取出，在表面划上你喜欢的花纹

放入预热好的烤箱，190/180，15分钟

出炉啦~

撕开看一下~