土里土气地胆头蒸鸭
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人做过这道菜
木瓜小厨房
地胆头，清热解毒，利湿消肿。做菜，那当然主要是看中它的味道，它独特的清香。搭配青头鸭，不管是煮汤还是清蒸，味道都是yyds。当然，因为材料简单，吃的主要是本味，鸭的品质很重要，最好是家养的土鸭，不要太肥，不会骚。
用料
土里土气地胆头蒸鸭的做法
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青头鸭半只
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青头鸭砍成块，放盐，生粉，蚝油抓匀，再放点盐一起腌制20分钟。
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地胆头一把，因为比较多泥巴，要先泡一下，再清洗多几次。
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把地胆头和鸭混匀，铺平。用不锈钢盘蒸的话，受热比较均匀。
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锅里放多点水烧开，放入鸭，中大火蒸25分钟。
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出锅，地胆头味真的是好香。
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沾满汁的鸭肉，吃起来清香嫩滑不粘牙～
小贴士
鸭一定要选好点的，不要有骚味的。
