小时候的包子-猪肉大葱包子
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人做过这道菜
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小时候吃包子从来都是简简单单，没有豆瓣酱，没有黄豆酱，更没有甜面酱，就是用花椒面，八角粉，姜粉，葱花，酱油做的，汤汁浓郁，今天突然怀念以前的包子，就蒸了一锅。
用料
| 猪肉-梅花肉 | 半斤 |
| 清水 | 适量 |
| 大葱 | 多半根葱白 |
| 花椒粉 | 适量，大概就是一小半勺 |
| 八角粉 | 适量，大概就是一小勺，花椒的两倍 |
| 姜面 | 适量，大概就是一小勺，和八角粉一样多 |
| 菜籽油 | 适量，一大勺子 |
| 香油 | 一小勺 |
| 老抽 | 适量，上色即可 |
| 盐 | 一小勺 |
小时候的包子-猪肉大葱包子的做法
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第一步：（我已经调好的图）先倒入凉水，一个方向搅拌，使肉馅湿一点，这是鲜嫩多汁的关键。紧接着放入切碎的葱花，花椒粉，八角粉，姜粉，老抽，炒菜油，香油，盐搅拌均匀。放入冷藏半小时。
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第二步，面粉300克，放酵母粉，发酵三小时，然后揉面排气，揉光滑，切成8个大小均匀的剂子。松弛一会儿，擀成皮，然后开始包馅儿。
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第三步，包好以后。再在锅里醒发15分钟，凉水上锅蒸25分钟，焖三分钟出锅，
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鲜嫩多汁
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肉馅饱满
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太好吃了。。。赶紧做起来吧
小贴士
这个包子，葱花放多也没关系，就当蔬菜一样吃。特别香，简单的食材，最接近儿时包子的味道。
