🥮独家月饼配方（不用枧水，不用转化糖浆，不用回油）

100克白糖小火加热到融化。

加入150克油搅拌下。

关火，加入100克水（水倒进去的时候马上把锅盖拿出来盖住锅，不然怕水沸腾会飞出来。）等锅里没声音了就搅拌下。

液体是温的时候加500克面粉揉一下。

皮35克，馅15克。共50克。整个皮很油，压模具的时候不用再裹面粉了。（安利的锅烤30分钟）

总共做了26个。

面团都压好放锅里，小火烤30分钟。趁热就可以吃了，也可以等放凉了吃。

烤箱180℃烤15-20分钟就可以了。不用刷蛋黄液。

这是最原始配方，太甜了，我做了变动。

压的时候形状要出来，不然烤的时候形状就没了。