福鼎肉条

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之前就想做,嫌弃揉的过程太麻烦,今天看到可以用搅拌机搅的,简单方便,做起来,铃铃说爱吃!

用料  

后腿肉 500克
10克
小苏打 3克
冰水 50+150
5克
红薯粉 100克
生姜 随意

福鼎肉条的做法  

  1. 后腿肉去皮,菜谱说去肥肉,我保留了

    福鼎肉条的做法 步骤1
  2. 切点姜丝一起放进去,加10克盐,5克糖,50克冰水先打十几秒

    福鼎肉条的做法 步骤2
  3. 再放3克小苏打,150克冰水,100克红薯粉,分几次搅发成细腻的肉泥。这样就不用手揉了,也很好吃。

    福鼎肉条的做法 步骤3
  4. 今天做丝瓜底,还可以做白菜,番茄,紫菜底等。丝瓜切块,用油炒一下,加水烧开

    福鼎肉条的做法 步骤4
  5. 关最小火,拿个锅铲把肉泥铺上去,拿根筷子拨成你喜欢的形状就可以了。

    福鼎肉条的做法 步骤5
  6. 煮5分钟,全部浮起来,放盐撒葱,出锅!

    福鼎肉条的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-09-02 15:53:40
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