后腿肉去皮,菜谱说去肥肉,我保留了
切点姜丝一起放进去,加10克盐,5克糖,50克冰水先打十几秒
再放3克小苏打,150克冰水,100克红薯粉,分几次搅发成细腻的肉泥。这样就不用手揉了,也很好吃。
今天做丝瓜底,还可以做白菜,番茄,紫菜底等。丝瓜切块,用油炒一下,加水烧开
关最小火,拿个锅铲把肉泥铺上去,拿根筷子拨成你喜欢的形状就可以了。
煮5分钟,全部浮起来,放盐撒葱,出锅!
上传你做的福鼎肉条