农家小炒肉，超超超级下饭

食材一览

五花肉切薄片，把偏肥的和偏瘦的分开，偏肥的用来煎油

热油下鸡蛋，撒一点葱花，煎好后铲成小块捞出备用

热锅，不需要额外加油，就用煎鸡蛋剩下的一点点就行，然后倒入偏肥部分的五花肉，中火，煎出肉油（肉油炒菜比调和油香多了哟）

偏肥的煎好以后，加入偏瘦的五花肉大火继续炒至变色到微微焦黄色

肉要抄到这个颜色才好吃哟，口感就是脆脆的那种，超级爽，此时加入两勺豆瓣酱

豆瓣酱炒出红油以后，加入葱姜蒜，二荆条，小米辣，继续爆炒三分钟左右，然后尝尝味道，酌情添加一两勺生抽，一小勺白糖提味，提鲜。

待辣椒断生以后，差不多就可以出锅啦。