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Q弹的瘦肉羹

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清苒姑娘的厨房  清苒姑娘
家里小朋友很喜欢吃瘦肉羹，外面卖的大多放了香精和色素，自己做的安全，口感也不错，比外面的瘦肉多，这才是瘦肉羹正确的打开方式！

用料  

瘦肉 500克
木薯淀粉 300克
小苏打 5克
盐 12克
糖 2克
葱姜冰水 250克
大蒜🧄 3瓣
鸡精 10克

Q弹的瘦肉羹的做法  

  1. 瘦肉用绞肉机绞碎，加入糖盐鸡精苏打粉

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤1

  2. 大蒜用这个磨成泥，放进去，切碎不行，大蒜主要为了提香味

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤2

  3. 放入凉拌机搅拌15分钟，期间葱姜冰水分4次加入，冰水可以使肉吃起来Q弹，一定要用冰水

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤3

  4. 继续搅拌

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤4

  5. 最后加入木薯粉5分钟，搅拌成这样白色的，就可以了

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤5

  6. 分装冷冻，可以囤着吃了

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤6

  7. 来上一碗绝了

    Q弹的瘦肉羹的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的Q弹的瘦肉羹

 

Q弹的瘦肉羹相关分类

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该菜谱发布于 2023-09-03 10:34:23
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