家庭版卤肉饭
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人做过这道菜
sys1010
不用炸红葱酥，也不需要准备金兰酱油等等，简化版家庭卤肉饭～
用料
家庭版卤肉饭的做法
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五花肉先切约1cm厚片
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再改刀成粗条
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准备小红葱头半斤，实在没有用洋葱替代也行
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洗净切成图中样子，约0.5厘米厚
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准备2片生姜，1个八角个三片香叶
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煮三个鸡蛋，去壳备用
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锅中加入少许食用油，油热后倒入五花肉段煸炒
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炒至五花肉边缘略微焦黄，煸出一定的油脂后倒入生姜、八角和香叶，继续翻炒出香味
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倒入小红葱头，继续煸炒至小红葱头变软呈透明状
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加入5勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、4克盐和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀
勺子用的中式小汤勺
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把水煮蛋扔进去，倒入没过食材的开水，丢三四颗冰糖进去，大火煮开后转小火加盖继续炖煮
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煮40分钟左右，尝一下味道，可以补一点盐或者白糖
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转中火略微收一下汤汁即可
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五花肉软糯入味，配上鸡蛋和自己喜欢的蔬菜，再浇上几勺汤汁，完美！
