牛肉香菇辣椒酱
0
人做过这道菜
看那一朵小花花
用料
| 牛肉 | 克 |
| 花生 | 克 |
| 芝麻 | 克 |
| 油 | 克 |
| 香叶 | 片 |
| 香菇 | 朵 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 食用油 | 克 |
| 小米辣 | |
| 黄豆酱 | 勺 |
| 洋葱 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 甜面酱 | 勺 |
| 辣椒 | 个 |
| 花生碎 | |
| 洋葱 | |
| 香菜 | |
| 小葱 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 花椒 | |
| 八角 |
牛肉香菇辣椒酱的做法
-
准备食材
-
牛肉切粒
-
切好的牛肉粒冷水下锅焯水去腥（姜片、大葱、料酒）
-
焯水完毕的牛肉粒凉水清洗一下攥干水分
-
将泡了8小时的干香菇切碎、碎辣椒🌶、碎姜蒜末
-
起锅烧油
-
油热加入调料小火慢炸七八分钟
-
洋葱开始变色
-
加入香菜和小葱继续六七分钟（绿色上面有水没事，进锅不会飞溅）
-
捞出调料
-
倒入牛肉粒
-
油炸七八分钟
-
捞出
-
炸好的牛肉粒
-
倒入姜蒜末开炸出香味
-
倒入辣椒碎
-
一起中小火翻炒七八分钟
-
加入香菇丁一起翻炒七八分钟
-
倒入牛肉粒继续翻炒
-
翻炒均匀（十来分钟）
-
加入黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱一起翻几分钟
-
加入炒好的熟芝麻和花生碎
-
翻炒均匀
-
加适量白糖和盐，翻匀，（有的人也可以加鸡精、酱油、醋，看个人爱好）倒入白酒翻炒
-
大功告成
-
剩入玻璃容器密封放入冰箱。
