家庭版煎牛排懒人菜系零失败
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人做过这道菜
kenyatta
最近医生建议多吃红肉（每星期2-3次），个人喜好牛肉，不爱羊肉，之前经常在外吃，也看了很多攻略，从工具到方式各种讲究，自己捣腾这么多次，发现越简单越好吃，一句话别惯着那块肉，简单粗暴最好，把最简单又好吃的煎牛排方法，分享给大家。
用料
家庭版煎牛排懒人菜系零失败的做法
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美团购买的新鲜牛排，无需解冻，盘子底部铺上迷迭香，两面均匀撒上椒盐粉末，抹上食用油腌制5分钟。
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铁锅烧到冒烟后
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放牛排进去，调成中火（我的锅很薄火候太大不好控制）不要翻动，端起锅牛排能转动了就翻面，记住：全程只翻一次面！
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煎到微黄焦香，每一面只煎一次！
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煎好后装盘让牛肉自己待一会儿（1-3分钟），美拉德反应。
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然后用刀切开，看里面还是红色的，嫩嫩的，很多7分熟到这一步放黑椒汁就可以吃了，但我个人很不喜欢黑椒汁，且喜欢牛排熟一点。
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这里才开始放黄油，记住，不是第一步，很多失败的就是一开始就放黄油然后一塌糊涂。
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开小火，把牛排、迷迭香、带皮的大蒜瓣放进去，用筷子快速翻拌20秒出锅。
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再撒上研磨的椒盐粉
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成品图
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佐料1：黄油粒
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佐料2：椒盐研磨瓶
小贴士
1、一定要铁锅，一定要大火
2、用普通食用油即可
3、黄油后面再放
2、用普通食用油即可
3、黄油后面再放
